Швейцарские сыроделы (23 фото)


сыры, традиции, фермеры, Швейцария

В округе Грюйер на западе Швейцарии живёт семья Murith, пять поколений которой занимались изготовлением сыра Грюйер из непастеризованного молока собственного производства. Каждая головка сыра весит от 25 до 40 килограмм и созревает минимум шесть месяцев. Семья производит 200 головок сыра в год и сбывает их местным магазинам. Фотограф из агентства Reuters Denis Balibouse освещал работу сыроделов в течение всего летнего сезона выпаса скота. (23 фотографии)

Сыродел готовит сыворотку в шале возле пастбища на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария

Коровы пасутся на горе Tsermon в Грюйере

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фермер гонит коров на пастбище у горы La Proveta в начале летнего сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фермеры гонят коров по дороге «rindya» (на местном диалекте так называют путь, по которому стада возвращаются на равнины) по окончании сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Коровы стоят возле шале на горе La Proveta после утреннего доения в Грюйере, Швейцария

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фермер доит коров на пастбище на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария, 13 июня 2013 года

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фермер колет дрова на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 10 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Молоко кипятится в медном чане на пастбище на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария, 20 сентября 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел выливает снятое молоко в медный чан в Грюйере, Швейцария, 13 июня 2013 года

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел размешивает творог в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 10 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел размешивает творог в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 10 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел придаёт форму головке сыра в шале на пастбище на горе La Proveta, 20 сентября 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыроделы прессуют сыр в формах в шале на пастбище на горе Le Commun в Грюйере, 7 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел вынимает головки сыра из форм в шале у горы La Proveta, 20 сентября 2013 года

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Традиционные резные деревянные ложки в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел проверяет упругость сыра в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фуникулёр везёт свежие головки сыра в погреб для созревания у горы Tsermon на западе Швейцарии, 17 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Сыродел перевозит головки сыра в погреб для созревания в Грюйере, Швейцария, 7 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фейерверк в честь Национального праздника Швейцарии в горах в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Фермер идёт по дороге «rindya» (на местном диалекте так называют путь, по которому стада возвращаются на равнины) по окончании сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария, 12 октября 2013 года

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Крест у входа в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Коровы пасутся на горе Tsermon в Грюйере, Швейцария, 30 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария

Любопытная корова приближается к фотографу на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 30 июля 2013 года.

сыры, традиции, фермеры, Швейцария


Интересные материалы:
Последние Комментарии
  • Предсказания Ванги от 2008 и до 5079 года!
    А это для некоторых писак: следите за своим контекстом! Читать противно! Буд-то бы Вы в школу не ходили!!!!Ник: Костыль
  • Предсказания Ванги от 2008 и до 5079 года!
    Да! Интересные предсказания!!! Хочется даже верить. Но один момент не укладывается в голове: если изобретут путешествие во времени, то почему людишки, по её предсказаниям, продолжают дальше косячить?!...Ник: Костыль
  • Движение души после смерти
    Супер! Именно так и я представляла. Вообще все очень хорошо, жизнь души это вечное увликательное путешествияНик: Кристина
  • Жизнь без вещей. Как отказаться от лишнего?
    Хочешь отказаться от лишнего, брось свою хату, квартиру или дом, одним словом всё.И иди в лес построй себе шалаш, и наслаждайся жизнью без всякого барахла.Ник: Иноплонетянин