История самогонных аппаратов (32 фото + 1 гиф)

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Самогонные аппараты появились еще в глубокой древности и, постепенно совершенствуясь, дошли до наших дней. Сам напиток тоже претерпевал разные изменения, чтобы стать таким, каким мы знаем его сегодня. О том, как все это происходило, читайте ниже:)

Самогон известен людям уже на протяжении многих веков. Этим словом называют крепкий напиток из натуральных ингредиентов, изготавливаемых в домашних условиях путём перегона браги из сахарного сиропа.

Брага получается из продуктов, в составе которых содержится сахар или крахмал. Для приготовления домашнего напитка может использоваться свекла, пшеница, фруктовое или ягодное варенье, картофель.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Самогонный аппарат - это специальное устройство, с помощью которого получают высокоградусную жидкость. А представляет он из себя перегонный куб или дистиллятор.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Изначально люди заметили способность жидкостей к испарению и конденсации и попытались применить полученные наблюдения, дабы собрать отделившиеся компоненты.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Сделать это было непросто. Но народные умельцы исхитрились и придумали особый прибор - дистиллятор.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Те дистилляторы, которые мы видим сегодня, практически не изменились с тех давних пор. Конденсат в них точно так же собирается при кипении вещества.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Более совершенным стал материал устройства, форма его соединительных трубок, ну, и сам рецепт напитка. Люди стремились улучшить вкусовые свойства самогона, придать ему мягкость.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Первые дистилляторы появились в начале нашей эры. В упоминаниях древних римлян, египтян и греков подобные устройства использовали для отделения эфирных масел и воды в глиняных сосудах с трубками из металла.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Парадоксально то, что несмотря на широкое распространение вина в то время, никому и в голову не пришло забросить в дистиллятор винную брагу.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Знаменитые торговцы-арабы попытались усовершенствовать устройство, изготовив его из меди: это позволило улучшить свойства отделяемых жидкостей и масел. Благодаря равномерности нагрева и способности к адсорбции примесей, медь как нельзя лучше подходила для процесса дистилляции.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Медный аламбик

Медный аламбик история, самогонный аппарат, факты

Алькитара

Устройства арабов - медный аламбик и алькитара позволяли удобно отделять масла. Кстати, впоследствии их стали применять для изготовления бренди.

Алькитара история, самогонный аппарат, факты

Кстати самый древний самогонный аппарат, относящийся к IX веку, был обнаружен в Болгарии. Аппарат сконструирован из трех сосудов, самый большой, из которых ставится прямо на огонь, именно там начинало кипеть, через второй проходили спиртовые пары, и затем по глиняной трубе спирт поступал в последний третий сосуд из меди, на стенках которого пар и оседал.

история, самогонный аппарат, факты

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Основными изобретателями дистиллятора были врача или алхимики, изготавливающие эссенции и целебные масла. В неустанных поисках новых зелий они удлиняли соединительные трубки, пробовали придавать им изогнутую форму, использовали сосуды из стекла.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В результате вот таких поисков итальянский монах Валентиус, перегнав через дистиллятор вино, создал «воду жизни» – аквавиту, с помощью которой успешно заживлялись раны, исцелялись лёгочные заболевания. Данный напиток вскоре начали давать унылым больным, и он чудодейственным образом способствовал их увеселению :)

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В 15 веке Базиль Валентин совершает настоящий прорыв в самогоноварении: он заметил, что если трубку опустить в холодную воду, то процесс дистилляции увеличивается в несколько раз. Так же он отметил, что если совершить дистилляцию повторно, то напиток станет крепче.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

16 век можно по праву считать "золотым веком" самогоноварения в Европе. Меняются формы и конструкции аппаратов по перегонке, появляются все новые и новые напитки ром, чача, кальвадос, коньяк, рисовое саке, тутовка и многое другое. Все, как вы, наверное, догадались, делалось из того, чем обогатила край природа.

Во Франции усовершенствуется аламбик, его теперь называют шарантским аппаратом, а так же он теперь имеет ёмкость для нагрева браги и охлаждения паров.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

На Руси с 15 века в простонародье начали употреблять хмельные бражки из забродивших соков, заготавливаемых на зиму. Напиток пришелся многим по душе, так как он вызывал веселье и был по крепости выше, чем квас.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

На винокурнях богатых людей хмельные напитки готовились кустарным способом, пока в 16 веке из Европы не добрался аламбик.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В 17 веке купцы и помещики начинают усиленный поиск новых рецептур, используя ягоды, орехи, травы для создания новых вкусов.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Каждая русская семья имела самогонный аппарат. У простолюдинов он был из глины или дерева.

Прошло некоторое время и глиняные сосуды были заменены металлическими, что дало возможность изготавливать напиток в промышленных масштабах.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В 19 веке самогоноварение всячески поощрялось государством. Монахи готовили настойки и снадобья, в праздники у простолюдинов был популярен картофельный самогон, а в каждом знатном доме подавали клюквенную водку.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Источник: school.xvatit.com

В 19 веке была усовершенствована технология самогоноварения и удалось добиться непрерывного производства, путем более равномерного подогрева браги.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Была создана специальная установка для ректификации пара. В ней пар разделялся на летучие фракции и тяжёлые примеси. Спирт, получавшийся на выходе, был до 96 % чище, мягче и не содержал вредных примесей.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Уже в конце 19 века меняется отношение государства к самогону. Шинкарни, продававшие самогон по собственной воле, подвергаются запрету. В деревнях, правда, самогон гонению не подвергался.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В 20-е годы в Советской России все винокуренные заводы были объявлены собственностью государства, а запрет на домашнюю водку повлек за собой появление целого ряда подпольных цехов, а, как следствие, снижение качества самогона.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В 80-е во времена сухого закона все виноградники активно вырубались, а домашние самогонные аппараты усиленно изымались у граждан.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

В период дефицита, в 90-е годы, незаконный самогон занимает лидирующие позиции на рынке.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты

Запрет на напиток сняли в 2002 году. Сегодня он разрешен лишь для потребления в личных целях.

История самогонных аппаратов история, самогонный аппарат, факты


Интересные материалы: