Неженская доля — как жили русские женщины-бурлаки и при чем тут окрошка (4 фото)

На вопрос кто такие бурлаки, сразу приходит на ум картина художника Репина. И долгое время все видели бурлаков именно такими: измученными, с лямками поперек тела, тянущими тяжелые суда. Картина художника не раз подвергалась критике. Намного более ясно люди узнали о том, кто такие бурлаки и как они живут, когда появилась фотография.

Бурлаками были не крепостные крестьяне, а крестьяне, которые уходили из  родного села на заработки и основной отраслью их работы были речные суда. Работники не только тянули корабли против течения, но и выполняли все работы, связанные с ними, а также занимались грузами.

Неженская доля — как жили русские женщины-бурлаки и при чем тут окрошка (4 фото)
«Женщины-бурлаки тянут плоты по реке Суре», 1910 г.

В бурлаках были не только мужчины

По картине Репина можно с уверенностью сказать, что в бурлачество уходили мужчины. Но фотографии указывают на весьма интересный факт. Очень активно в этой области работали и женщины. Яркое тому подтверждение, которое порядком удивило общественность — фото «Женщины-бурлаки тянут плоты по реке Суре», сделанное в 1910 году. Женщины приезжали в марте на так называемые бурлацкие базары, где наравне с мужчинами стояли в очереди на работу. Что толкало их на такую тяжелую работу? Конечно тяжелое материальное положение, безысходность и трудности в семье. И заработки были неплохими, позволяли прожить всю зиму и весну. Но среди них были и каторжанки, отправленные сюда на работу по судебному приговору, вдовы, сироты и солдатки. В общем, те женщины, которым не приходилось рассчитывать на помощь мужчин или кого-нибудь еще.

Женщина нагружали меньше, чем мужчин, поэтому женские артели были многочисленнее. Они тянули не только суда, но и повозки. Самой первой всегда располагалась «шишка» — женщина-бригадир, самая выносливая и опытная. Кстати, именно среди бурлачек зародилось известное высказывание «сено-солома». Произносила его бригадирша тогда, когда движение сбивалось с ритма.

Неженская доля — как жили русские женщины-бурлаки и при чем тут окрошка (4 фото)
В бурлаки шли не только мужчины, но и женщины

Стоит сказать, что женские артели работали более слаженно и усердно по сравнению с мужскими. Здесь никто не халтурил и большую нагрузку распределяли всегда равномерно между всеми. Самой последней в артели была «косная». Ее задача – следить за ремнями, чтобы они не путались и не цеплялись за камни, кустарники. Такая женщина тоже должна была быть выносливой.

Окрошка — рецепт бурлачек

Конечно, рацион бурлачек отличался от мужского уже потому, что женщины в кулинарии всегда более изобретательны. Пока мужчины питались однообразно — черный хлеб и пшенная каша, вобла и квас, женщины проявляли смекалку. Например, замачивали воблу в квасе, крошили туда хлеб, позже стали добавлять зелень. Так и была придумана окрошка — традиционный русский холодный суп. Это блюдо очень хорошо насыщало, придавало сил в таком нелегком труде.

Неженская доля — как жили русские женщины-бурлаки и при чем тут окрошка (4 фото)
Именно бурлачки придумали рецепт квасной окрошки — популярного русского супа

Бурлачки любили петь песни на отдыхе, фольклор их был весьма разнообразен. Но бурлаки, как мужчины, так и женщины, не пели во время работы. При физическом труде, когда еще лямка сжимает грудь, особо не распоешься. К тому же пение отнимает силы.