Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Гнезда, сделанные из слюны саланганы, на протяжении уже не одной сотни лет ценятся в странах Юго-Восточной Азии за предполагаемые полезные для здоровья свойства. Гнезда птиц служат главным ингредиентом для кофе, средств по уходу за кожей, пудингов, конфет и многого другого.

В настоящее время производителями деликатесов Юго-Восточной Азии гнезда саланганы смешивают с кофе и зерновыми культурами, чтобы расширить привлекательность продуктов и прибыли. Гнезда являются одними из самых дорогих продуктов в мире, они продаются по цене около 2500 долларов за килограмм. Птички саланганы, которые и свивают эти гнезда, обитают в Индонезии, Малайзии, Таиланде и Вьетнаме. Китай потребляет почти 90% всех птичьих гнезд. Их традиционно едят в супе, а также на продуктах, изготавливаемых с ингредиентами гнезд саланганы выросла целая отрасль, которая в прошлом году заработала 5 миллиардов долларов США.

Компания Саланганы Эко Парк Малайзии – один из крупнейших производителей продуктов из гнезд саланганы. Основная линейка их товаров экспортируется в Китай. «Спросите любого в промышленности, где ваш рынок, и они скажут — в Китае и Гонконге. Все будут там» — казал управляющий директор группы Локе Ею Лонг. «Мы конечно ищем новые рынки сбыта, но если я продам сырое птичье гнездо в Европу или Индию, то они даже не будут знать, что из них готовить». Сегодня компания Саланганы Эко с использованием гнезд саланганы делает кофе, средства по уходу за кожей, пудинги и конфеты и мн. др. Гнезда саланганы особенно популярны во время торжеств празднования Лунного Нового года. Китайские народные целители полагают, что гнезда богаты питательными веществами, которые могут помочь пищеварению, повышают либидо и улучшают иммунную систему человека.

Два стиля очищенных птичьих гнезд: Ян Чжань (слева) и Су Чжань (справа) ждут переупаковки на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г. Гнезда невероятно высоко ценятся в Китае, как имеющие пользу для здоровья. Гнезда, сделанные из слюны саланганы добавляют в кофе и зерновые продукты.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Работник представляет неочищенное птичье гнездо на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Работник использует пинцет для удаления перьев с птичьего гнезда на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг смотрит на стрижей, привлеченных пением птиц, раздающихся из динамика специального генератора, имитирующего звуки пения самок на заводе компании Саланганы Эко Парк в штате Перак, на севере Малайзии, 15 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Работник с помощью пинцета очищает от перьев гнезда на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Чистые птичьи гнезда сортируются по размеру на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Кофе с добавлением гнезд из слюны саланганы, предназначенное для продажи в Международном аэропорту 2 Куала-Лумпур, 18 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Динамики на крыше предприятия Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 14 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг ищет стрижей на крыше предприятия Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 14 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг собирает птичьи гнезда на предприятии Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 14 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Птичьи гнезда перед процессом очистки на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг позирует с птичьим гнездом и яйцами в Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 14 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Стрижи летают внутри здания, построенного на ферме Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 15 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг с тестером, который имитирует звуки пения самок, чтобы привлечь стрижей на предприятии Эко Парк Саланганы в штате Перак, на севере Малайзии, 15 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Сторож Тан Джин Хонг смотрит на стрижей, привлеченных пением птиц, издаваемых динамиками на предприятии Саланганы Эко Парк в штате Перак, на севере Малайзии, 15 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)

Птичьи гнезда перед процессом очистки на заводе по переработке в Куала-Лумпуре, 17 февраля 2015 г.

Съедобные птичьи гнезда (17 фото)