Пока весь мир паникует по поводу коронавируса и массово скупает рис и гречку, мы задались вопросом: какой же из этих злаков действительно полезнее? Особенно сейчас, когда мы готовимся к возможным карантинам и хотим, чтобы наш организм был в тонусе.

И хотя и рис, и гречка богаты углеводами, клетчаткой и другими полезными веществами, между ними есть отличительные черты. Например, один из этих злаков полностью безопасен для всех людей, а другой может быть противопоказан при наличии определенных заболеваний.

Давай разбираться, чем же лучше запасаться на время надвигающегося карантина.

Что такое злаки и почему они важны

Злаковые — это популярные в сельском хозяйстве растения, которые растут на всех континентах Земли. Два вида злаковых есть даже в холодной Антарктиде — это щучка антарктическая и мятлик однолетний.

Рис и гречка — злаковые культуры, выращиваемые в естественных условиях. Обладая большим энергетическим запасом, эти злаки несут в себе большое количество нужных организму питательных веществ. Поэтому обе культуры часто используются в диетах для похудения, а также для очищения организма от токсинов.

В рисе и гречке содержится большое количество крахмала, калия, магния и витаминов группы В, что делает обе культуры настоящим кладезем полезных веществ

Но какая же из круп полезнее?

Килт или юбка? Почему мужчины в Шотландии носят национальную одежду

Польза гречки

У гречневой каши есть как собственные фанаты, так и те, кто ее на дух не переносит. Как бы то ни было, ученые весьма благожелательно настроены на ее счет.

Согласно ряду проведенных исследований, гречневая крупа:

  • Помогает сбросить лишний вес
  • Улучшает состояние кровеносной системы
  • Придает силы организму
  • Помогает успокоиться

Содержащийся в гречихе холин показан при депрессиях и затяжных стрессах.

Вы можете заметно снизить содержание гормонов стресса в организме, если некоторое время будете питаться исключительно гречкой

Почему гречка считается чистой

Главное достоинство гречки — в ней практически отсутствуют вредные вещества. Этот простой факт делает крупу довольно неплохим продуктом, с помощью которого можно не только успешно дождаться окончания пандемии, но и значительно поправить свое здоровье.

Столь позитивное качество достигается за счет высокой степени неприхотливости этой злаковой культуры. Гречке во время выращивания не требуются дополнительные удобрения и пестициды.

Питательные вещества в гречке

Растительный белок гречневой крупы, соединяясь с другими пищевыми белками, образует большое количество аминокислот, уменьшающих уровень холестерина в организме и выводящих из него токсины.

Почему человек предпочитает есть мясо травоядных животных, а не хищников? Это не потому ли, что оно не вкусное?

Употребление гречки оказывает положительное воздействие на организм при:

  • Проблемах с иммунитетом
  • Заболеваниях сердца и сосудов

В зернах гречихи содержится:

  • Никотиновая кислота (полезна для работы мозга)
  • Витамины A, D и Е
  • Микроэлементы: магний, кальций, йод и железо

Польза риса

Рис, который еще около 300 лет назад являлся важной составляющей рациона лишь жителей азиатских стран, сейчас является основной едой для половины населения нашей планеты.

В настоящее время насчитывается более 10 000 видов риса, каждый из которых используется при приготовлении уникальных блюд: от обычной рисовой каши до суши и роллов, и даже рисового чая.

Почему рис так популярен

Высокую популярность риса можно объяснить:

  • Невероятной пищевой ценностью крупы
  • Практически полным отсутствием жиров
  • Большой группой витаминов и минералов

Рис используется не только для приготовления гарниров, но и даже в косметических целях, оказывая положительное влияние на кожу лица и рук.

Кто знает, быть может именно рис является тем самым эликсиром молодости, который позволяет азиатам на протяжении долгих лет оставаться молодыми

Питательные вещества в рисе

Пережить коронавирусную эпидемию рис вам может помочь уже хотя бы потому, что этот универсальный в применении злак содержит в большом количестве:

  • Аскорбиновую и никотиновую кислоты
  • Биотин
  • Кальций, магний, натрий, фосфор
  • Марганец и цинк
Гангстеры, пули и "сухой закон": тёмная хроника Лос-Анджелеса 20–30-х годов

Недостатки риса

У риса есть недостаток, который отсутствует у гречневой крупы: крахмал, который в небольшом количестве содержится в рисе, при попадании в желудок превращается в глюкозу.

Это делает употребление рисовой крупы опасным для больных диабетом.

Сравнительная таблица полезных свойств

Критерий Гречка Рис
Витамины A, D, E, группы B Аскорбиновая и никотиновая кислоты, биотин
Микроэлементы Магний, кальций, йод, железо Кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, цинк
Крахмал Нет Есть (противопоказан диабетикам)
Вредные вещества Отсутствуют Может содержать (зависит от выращивания)
Влияние на стресс Снижает гормоны стресса Нейтральное
Диетические свойства Отличные Хорошие

Самая полезная крупа

Подводя итоги, можно с уверенностью говорить, что гречневая крупа обладает несколько большим количеством полезных свойств по сравнению с рисом уже хотя бы потому, что ее можно без проблем для здоровья употреблять диабетикам.

Однако если вы вдруг решили перейти на гречневую диету и питаться исключительно этой крупой, спешу вас предостеречь от этого опрометчивого шага

Питание суперполезной гречкой в любом случае не заменит полноценного употребления разнообразной пищи, которая должна включать в себя:

  • Крупы
  • Свежие фрукты и овощи
  • Мясо и другие привычные нам продукты